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りんご天然酵母パン
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りんごの芯と皮を使って
天然酵母を作る。

倍量の水と小さじ1の砂糖を入れて。
ポットの横に置く。

3~4日たつと
泡が立ち始めた。

冷蔵庫でひと晩寝かせて
生種でパンを焼いた。

あまり大きく膨らまなかったけど
もちっとした優しい味のパンが焼けた。
苺のように香りはほとんどない。
果肉を入れて焼くと、りんごの香りがするらしい。

また次回試してみよう。
by karen-maymama2 | 2007-06-20 20:44 | パン
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